Sterne treffen Hauben
Im Rahmen des "Festival der Köche" dürfen wir jedes Jahr fantastische regionale als auch internationale Hauben- und Sterneköche bei uns begrüßen. Gemeinsam mit Kevin Granegger und seinem Küchenteam des Mountain Resorts kreieren sie Exquisites für unsere Gäste. Einzigartige Geschmackserlebnisse und wahre Gaumenfreuden auf höchstem Niveau.
Beim Festival der Köche 2025 gastierten zwei außergewöhnliche Talente am Feuerberg: Elisa Fernandes und Sandra Scheidl. Jeder der beiden kreierte – gemeinsam mit unserem Küchenteam – täglich drei bis fünf exquisite Gerichte aus regionalen Produkten.
Begleitet wurde das Festival von kostenlosen Workshops die jeweils mit Elisa Fernandes und Sandra Scheidel stattfanden. Dazu besuchten uns großartige Genussproduzenten, als auch Winzerinnen und luden zu Verkostungen ihrer Produkte ein. Von Wein über Käse bis zum Sprossengrün war alles dabei!
Wir freuen uns schon auf besondere, kulinarische Hochgenüsse beim nächsten Festival der Köche und tüfteln bereits fleißig am Programm.
Elisa Fernandes ist eine brasilianische Spitzenköchin und Gewinnerin der brasilianischen Ausgabe von MasterChef 2015. Nach ihrem Sieg verfeinerte sie ihre Kochkunst an der renommierten Kochschule Le Cordon Bleu.
Ihr Kochstil ist eine kreative Fusion aus brasilianischer Regionalküche und französischer Haute Cuisine, nachhaltig inszeniert.
In der Welt der Gastronomie steht Sandra Scheidl für eine einzigartige Fusion aus traditionellem Kochhandwerk und künstlerischer Kreativität, und setzt dies in einzigartigen Events, Pop-Ups und Projekten um.
Ihr Kochstil ist geprägt von Reduktion und Konzentration auf die Qualität des Produktes. Sie setzt primär auf regionale und saisonale Produkte und lässt dabei die nordische Küche einfließen. Bei der Zubereitung ihrer Gerichte konzentriert sie sich auf wenige, jedoch qualitativ hochwertige Zutaten. Dabei verzichtet sie vollständig auf den Einsatz von Gewürzen. Fermentation, Reduktion und die Verwendung von erstklassigen Produkten sind zentrale Elemente in Sandras kulinarischem Schaffen.
"Es ist immer wieder fantastisch mit den Kollegen zusammenzuarbeiten. Dabei lernen wir gegenseitig voneinander. Unsere Gäste lernen unsere heimischen Lieferanten persönlich kennen. Am Feuerberg erfahren sie aus erster Hand, woher die Produkte stammen, die wir täglich für unsere Speisen der Feuerberg Verwöhnpension verwenden."
Hier ein kleiner Überblick über die Gäste der letzten Jahre
