Edle Getränke in Ihrem Kärnten Urlaub
Bei der Auswahl der Getränke lassen wir im Mountain Resort Feuerberg besondere Sorgfalt walten. Die Brauspezialitäten kommen heute vor allem aus Österreich. Viel Feingefühl haben wir in die Auslese unserer Tees, Kaffees, Natur-Fruchtsäfte und feinen Destillate gesteckt.
Beerkeeper präsentieren Brauspezialitäten, vor allem aus Österreich
Bereits 2008 haben wir eine umfangreiche, bebilderte und mit Kostnotizen versehene Bierkarte im Mountain Resort eingeführt. Damit gehören wir zu den Craftbier-Pionieren der europäischen Hotellerie. Damals wie heute betreuen die beerkeeper Birgit Rieber und Der Biersepp das Thema "Brauwaren am Feuerberg". Dazu gehört nach wie vor die Karte der Bierspezialitäten. Dazu gehören vor allem aber die beerkeeper-Trainings für Mitglieder des Service-Teams.
"In den Jahren 2010 bis 2016 wurde jeweils im Januar die Bierwoche durchgeführt. Seit 2017 wurde der Aktionszeitraum auf eine Bier- und Saunawoche erweitert. Der Saunaweltmeister verwendet Bier und Brau-Rohstoffe für allerlei würzige Aufgüsse, natürlich darf der eine oder andere Schluck nach dem Heißbad nicht fehlen."
Wenn es ohne Alkohol sein soll.
Weil Fruchtsaft nicht gleich Fruchtsaft ist, haben wir uns für Säfte entschieden, die mit besonderer Sorgfalt hergestellt werden. Im Kremstal hat Familie Dockner neben ihren Weingärten auch Obstbäume: Äpfel, Weingartenpfirsiche und original Wachauer Marillen. Am Obsthof Toidner in Südtirol stellt Thomas Kohl naturreine Bergapfelsäfte her: Reinsortige sowie mit erlesenen Früchten komponierte Spezialitäten. Seit 2018 stellen wir am Feuerberg die Limonade selbst her: Aus kaltgepresstem Fruchtsaft, sehr wenig Zucker und speziellen Sirupen. Deren Basis sind frische Kräuter, Blüten und Gewürze. Sie werden über Wasserdampf schonend extrahiert. Das macht sie besonders aromatisch.
Ausgewähltes Hochprozentiges rundet das kulinarische Angebot am Feuerberg ab.
Nicht nur die feine Bierauswahl und das umfassende Weinangebot haben am Feuerberg Tradition – auch auf das Hochprozentige legen wir ein besonderes Augenmerk: Spezialwhiskeys aus Schottland, internationale Gins und Rums oder Edelbrände aus Kärntner Qualitätsbrennereien sind nur einige der angebotenen Destillate. Ob zum Genuss zwischendurch oder als Abschluss eines mehrgängigen Gourmetmenüs – ein besonderes Geschmackserlebnis sind diese von uns sorgsam ausgesuchten Hochgenüsse allemal.
"Mein Motto lautet seit jeher: die Qualität muss stimmen – und zwar von der Frucht bis hin zum fertigen Brand. Denn nur aus den besten Früchten kann man besten Schnaps brennen. Wir bringen nur jene Früchte ins Glas, die wir auch zur Erntezeit gerne essen – frisch und reif. Zucker kennen wir nicht. Destilliert wird im Rauh- und Feinbrandverfahren ausschließlich im Kupferkessel. So garantieren wir höchsten Genuss."
