Feuerberg Genusspartner aus der Region Alpe Adria

Mit der Hefehaus Bäckerei aus Feldkirchen holen wir handgefertigtes Bio-Gebäck und Brot aus regionalen Zutaten auf den Berg – traditionell, innovativ, voller Geschmack.
Ebenso stolz sind wir auf unsere Partnerschaft mit Joseph Brot. In der Waldviertler Manufaktur entstehen Brote in echter Handarbeit – über 100 BäckerInnen arbeiten mit Sauerteig, Zeit und Hingabe. Gelebte Haltung, kompromisslos Bio und direkt gehandelt.

Der Kärntner Biobauernhof Nuart vulgo Hafner stellt mit viel Liebe und Verantwortungsbewusstsein gegenüber den Tieren und der Umwelt Spezialitäten aus Schafmilch her. Diese sind nicht nur ein besonderes Geschmackserlebnis, sondern zeichnen sich auch durch beste Qualität aus.
Noch mehr Käse gibt es von den Kaslab'n Nockberge. Mehr Informationen zu der fruchtbaren Kooperation.

Wenn die Manufaktur Gölles von Essigen spricht, dann ist immer 100% reine Frucht gemeint. Mehr noch: Gölles erzeugt Essig, der nicht durch Säure, sondern durch fruchttypischen Geschmack und milde Würze überzeugt. Am Zogglhof im Lavanttal entstehen seit über 25 Jahren echte, fruchtige und handgemachte Essige. Aus besten Zutaten werden dort charaktervolle Frucht- und Gewürzessige gewonnen – natürlich gereift und mit großer Sorgfalt veredelt.

Unsere Fischprodukte stammen von sorgfältig ausgewählten Betrieben: Michi’s frische Fische, Wildfang Wörther See, Nock Fish sowie Payr aus Sirnitz, der in seinem Betrieb im Gurktal auf eine nachhaltige Aufzucht „vom Ei bis zum Produkt“ setzt. Wolfsbarsche beziehen wir von der Meeresbiologin Irene Fonda aus Piran, deren Fische in einem geschützten Naturpark ohne Einsatz von Antibiotika aufwachsen und per Hand gefüttert werden.

Ein Baum braucht fast ein Jahr, um Früchte hervorzubringen. Walter Trausner würdigt das in seiner täglichen Arbeit. Er bezieht unbehandelte und ungespritzte Früchte aus Hausgärten. Bio zertifizierte Rohstoffe werden – sortenrein, pikant oder "kreativ“ – in "Trausners Genusswerkstatt" zu Sirupen, Marmeladen und mehr verabeitet.

Greißler ist ein österreichisches Wort, das diesen Stand besser bezeichnet, als "Nahversorger". Herwig Ertl ist ein Edelgreißler und eine "Trüffelnase". Einer, der instinktiv – und zur Freude unserer Gäste – immer wieder neue kulinarische Köstlichkeiten aus dem Alpe Adria Raum entdeckt. Bei Bauern, Fischern, Brennern; Ölmüllern, Obstgärtnern, Konditoren. Ein paar Zirbenzuckalan gefällig?