Vanillekipferl Rezept zum Nachbacken
Weihnachten steht vor der Tür! Die Tage sind kurz, die Abende gemütlich. Es ist die Zeit, in der man sich gerne mit einer kuscheligen Decke auf das Sofa legt, während der Duft von Orangenschalen und winterlichen Gewürzen die Luft erfüllt. Adventskerzen brennen, das Zuhause ist festlich geschmückt, und aus der Küche zieht der herrliche Geruch von frisch gebackenen Plätzchen – ein Duft, der sofort Kindheitserinnerungen weckt. Zimt, Zucker und Vanille dürfen in dieser Zeit einfach auf keinem Keksteller fehlen.
Ein Klassiker, der in keiner Weihnachtsbäckerei fehlen darf, sind die zarten Vanillekipferl. Sie sind mürbe, duften himmlisch nach Vanille und Mandeln und zergehen förmlich auf der Zunge. Dieses einfache Rezept bringt garantiert Weihnachtsstimmung in euer Zuhause! Für alle die, die Adventszeit nicht bei uns verbringen konnten aber dennoch ein bisschen Feuerberg schmecken wollen hier ein Weihnachtskeksrezept:
Vanillekipferl – Das Rezept für himmlische Weihnachtsfreuden
Zutaten (für ca. 80 Stück):
- 250 g Butter oder Margarine
- 100 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- Vanille (nach Geschmack)
- 300 g Mehl (Type W700)
- 150 g fein geriebene braune Mandeln
Zum Bestreuen:
- Vanillepuderzucker
Zubereitung:
- Teig herstellen:
Aus Butter, Puderzucker, Salz, Vanille, Mehl und den fein geriebenen Mandeln einen mürben Teig kneten. Den fertigen Teig gut durchkühlen lassen, damit er sich später leichter formen lässt. - Teig portionieren:
Den Teig zu langen Stangen rollen und in ca. 10 g schwere Stücke schneiden. - Kipferl formen:
Die kleinen Teigstücke zu Hörnchen (Kipferl) formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. - Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 170°C Unterhitze oder 190°C Oberhitze für ca. 12 Minuten backen. Die Kipferl sollten dabei nur leicht Farbe annehmen. - Bestreuen:
Die noch warmen Kipferl sofort mit Vanillepuderzucker dick bestreuen und vollständig auskühlen lassen. Falls nötig, später noch einmal mit Puderzucker nachzuckern.
Tipp für extra Weihnachtszauber:
Die Kipferl schmecken am besten, wenn sie ein paar Tage durchziehen dürfen – so werden sie besonders mürbe und aromatisch. In einer gut verschlossenen Keksdose aufbewahrt, bleiben sie lange frisch und köstlich.
Frohes Backen und eine zauberhafte Adventszeit! 🎅✨
Mit diesen Vanillekipferln zaubert ihr nicht nur herrlichen Duft in eure Küche, sondern auch strahlende Augen bei allen, die davon naschen dürfen. Weihnachtlicher Genuss, der einfach auf keinen Teller fehlen darf!